Lodówki gastronomiczne stanowią nieodzowny element wyposażenia w różnych branżach związanych z przygotowywaniem i przechowywaniem żywności. Zapewniają nie tylko bezpieczeństwo, ale także efektywność w zarządzaniu zapasami i jakością przechowywanych produktów. Właśnie z tego powodu nie może ich zabraknąć między innymi w restauracjach, firmach cateringowych czy wielu sklepach spożywczych.
Rusza program wsparcia dla branży hotelarskiej i gastronomicznej (HoReCa), która najbardziej ucierpiała podczas pandemii i mocno odczuwa rosnące ceny energii. Z Krajowego Planu Odbudowy można otrzymać nawet 90 procent dofinansowania na montaż pomp ciepła oraz systemów wentylacji, a tym samym znacznie zmniejszyć rachunki za ogrzewanie.
CAREL podczas międzynarodowych targów Host Milano 2025, dedykowanych branży hotelarskiej, skupi się na rozwiązaniach dla gastronomii, łączących efektywność energetyczną, niezawodność, łatwość obsługi i elegancję. W urządzeniach typu plug-in do chłodnictwa profesjonalnego i komercyjnego, elektroniczne sterowniki najnowszej generacji zarządzają ciągłą modulacją prędkości obrotowej sprężarki, zapewniając stabilność termiczną, niski poziom hałasu i zmniejszone zużycie energii. Dzięki połączeniu estetyki i łączności producenci agregatów chłodniczych mogą oferować wysokowydajne rozwiązania, które są również innowacyjne pod względem wzornictwa.
CAREL weźmie udział w kolejnej edycji targów EuroShop (Düsseldorf, 22–26 lutego 2026 r.), oferując ekosystem rozwiązań oparty na ułatwieniu codziennych operacji. Nowe technologie mają na celu uproszczenie interakcji operatorów z systemami, od zarządzania aplikacjami w handlu detalicznym żywnością, przez rozwiązania dla komór chłodniczych i agregatów monoblokowych, po najnowsze innowacje dedykowane branży gastronomicznej, charakteryzujące się efektywnymi interfejsami użytkownika i funkcjonalnymi rozwiązaniami.
Wśród niezbędnych urządzeń lokali gastronomicznych wymienia się między innymi szafy chłodnicze. Jakie zalety mają takie szafy? Jak dobrać odpowiednią szafkę do własnych potrzeb?
Chłodnie gastronomiczne są niezwykle istotnym elementem wyposażenia obiektów branży gastronomicznej, jak np. restauracje czy bary. Zapewniają odpowiednie przechowywanie żywności, utrzymując ją w odpowiedniej temperaturze, aby zachować jej świeżość i jakość.
Szafa chłodnicza gastronomiczna wydaje się być jednym z elementów niezbędnego wyposażenia zarówno restauracji jak i sklepu. Te gabarytowe urządzenia co do zasady nie tylko chłodzą żywność, ale także mogą umożliwić jej odpowiednią ekspozycję. Czym więc są szafy chłodnicze gastronomiczne i jakie ich rodzaje można wyróżnić?
Odpowiednie dbanie o lodówkę znacząco wpływa na jej żywotność. Sprawdź, jak i czym prawidłowo ją myć, aby trzymane w niej produkty spożywcze były smaczne i zdrowe, a funkcjonalność nie została zakłócona.
Prowadzenie lokalu gastronomicznego to duże wyzwanie, gdyż konieczna jest znajomość zasad przechowywania poszczególnych produktów spożywczych. Urządzenia chłodnicze różnią się nieco od tradycyjnych lodówek wykorzystywanych w domach, ponieważ muszą być bardziej wydajne i zaawansowane technologicznie. W gastronomii stosuje się nie tylko chłodnie, lodówki i zamrażarki, ale także inne urządzenia magazynujące i produkcyjne. W co wyposażyć zaplecze gastronomiczne i jakie parametry muszą posiadać wybrane urządzenia chłodnicze?
Candy Polska Sp. z o.o., producent urządzeń AGD, przedstawia ofertę chłodnictwa podblatowego. Lodówki i zamrażarki idealnie pasują do małych kuchni. Można je umieścić pod blatem o standardowej wysokości 85 cm.
Właściwe opakowania dla dań i napojów oferowanych w lokalach gastronomicznych mają bardzo duże znaczenie. Czym warto kierować się przy ich zakupie?
Eksperci z Narodowego Centrum Badań i Rozwoju oraz Instytutu na Rzecz Ekorozwoju zamontowali w typowej polskiej szkole mierniki CO2. Wyniki badania wykazały, że normy jego stężenia zostały kilkukrotnie przekroczone.
Brak odpowiedniej wymiany powietrza powoduje, że wewnątrz pomieszczeń szkolnych tworzy się wysokie stężenie dwutlenku węgla i innych substancji, nie tylko utrudniających naukę, lecz również mogących negatywnie wpływać na zdrowie.
Podczas upałów wiele osób skarży się na zaduch w pomieszczeniach, w których „nie ma czym oddychać”. Taka sytuacja ma miejsce najczęściej w budynkach z wentylacją grawitacyjną. Niewielka różnica temperatur wewnątrz i na zewnątrz budynku powoduje, że mocno spada skuteczność tego typu wentylacji.
Do roku 2050 chłodzenie pomieszczeń będzie odpowiadało za prawie 40 proc. całego oczekiwanego wzrostu zapotrzebowania na energię. Liczba klimatyzatorów na świecie potroi się do poziomu 6 miliardów, a zużycie energii przez urządzenia tego typu ma wzrosnąć do 6200 TWh.